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江記豆腐乳文化館

【評鑑有效期間：2019/09/03~2022/09/02】


文化館成立源自於江常涵董事長對家族情感與豆腐乳的美味回憶。歷經一甲子的歲月，記錄著對豆腐乳的牽絆，讓大眾在品嚐和參觀的同時，亦能感受所堅持的陳釀美味和文化的傳承。 

新蓬萊食品股份有限公司創辦人江鳳聲在1940年創辦至今，已歷經了一甲子的陳釀。
1965年正式成立了新蓬萊食品廠，並以姓為註冊商標，得名江記。
2004年正式更名為新蓬萊食品股份有限公司，並邁入企業管理的新時代。
2007年以自有品牌「江記」打入國內連鎖通路。
2009年積極參與國際食品展會，致力發展海外通路市場。
2011年建置全新廠房，引進先進豆腐製造機械，提升食品安全衛生及研發能力。
2012年成立『江記豆腐乳文化館』，藉由文化館展示空間，推廣豆腐乳之醬缸文化。
江記以祖傳六十餘年經驗，精製各式豆腐乳，行銷全球，享譽中外。

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