簡介

【評鑑有效期間：2021/09/16~2024/09/15】
【優良有效期間：2015/08/03~2018/08/02】
【優良有效期間：2018/08/03~2021/08/02】
【優良有效期間：2021/09/16~2024/09/15】

黑橋牌食品發跡於台南府城五條港區烏橋仔地，因為府城人的敦厚與熱情的特質，奠定了品牌的文化價值”好心腸的堅持”與”台灣在地的人情味”，因此，經過2009年工研院輔導，2010~2012年建置，2012年9月成立黑橋牌香腸博物館，期望讓消費者能夠更加了解我們的品牌文化價值。為做出差異化定位，我們特別講述兩項文化主軸，包括台南府城在地文化與東西方的肉品飲食文化，希望藉此提升國民旅遊品質的升值。
香腸博物館定位為兼具文化與休閒的產業博物館，館內除了建置許多互動的設施與展體，讓遊客藉由驚艷可互動的體驗達到寓教於樂的效果，常態展體"風華再現五條港"與"繁華的沙卡里巴"，尋根溯源品牌發跡歷程的根源。
我們設計一個結合香腸知識特色的DIY體驗活動"香腸豬娃娃吊飾"，透過玩偶以及豐富的知識傳遞，讓遊客了解香腸飲食文化。
黑橋牌從「烏橋仔」發跡的美食傳奇，由有”台灣香腸之父”之稱的創辦人陳文輝先生一手孕育出的台灣香腸，以香甜多汁的獨特美味征服無數饕客的味蕾。走過56個年頭，黑橋牌成為台灣香腸的代名詞，一直以來堅持用好心腸做好香腸，不僅是餐桌上的美味佳餚，也是台灣人共同擁有的府城味覺記憶。
目前公司的營運範圍極廣，除了門市及代銷處外，全國的超市量販也全面上架，香腸市佔率超過五成以上，市佔第一，全家便利商店也有熟香腸上架，近年來在香港、日本也能購買到黑橋牌商品。

周邊景點建議遊程

• 「赤崁文化園區」遊覽時間約3小時 (一級古蹟赤崁樓、祀典武廟等..四周可品嘗台南道地小吃)。
• 一級古蹟「孔廟」遊覽時間約2小時 （至今成為府城台南最完整的傳統閩南建築組群）。
• 「國立台灣文學館」遊覽時間約3小時（為我國第一座國家級的文學博物館）。
• 「安平港國家歷史風景區」遊覽時間為4小時 （結合歷史、人文、國家級風景區）。
• 「四草濕地」遊覽時間為3小時（豐富的生態之旅）。
• 「億載金城」遊覽時間為4小時 （全台第一座西式砲台、一級古蹟）。
• 「安平老街」遊覽時間為1小時 （台灣第一街）。

參觀資訊

1. 詳細參觀訊息請逕洽廠商網站說明
2. TEL：(06) 261-6990#12
3. 廠址：台南市南區新忠路2號
4. 衛星定位座標(GPS)：22.979627，120.184633
5. e-Mail: museum@ms1.blackbridge.com.tw
6. 官網：https://www.blackbridge.com.tw/things/64
7. 粉絲專頁：https://zh-tw.facebook.com/blackbridge.sausage.museum/
8. 線上購物連結：https://www.blackbridge.com.tw/shop

交通提示

• 中山高北上:
  仁德交流道下，往台南市區，經東門路，中華東路，中華南路，中華西路左轉安平工業區新忠路。
• 中山高南下:
  永康交流道下，往台南市區，經中正北路，接中華北路，中華西路右轉安平工業區新忠路。

特色產品與活動

特色產品介紹：

1. 香腸:精挑新鮮優質CAS豬後腿肉搭配天然豬腸衣，以傳家配料自然醃製12小時以上。不摻粉、不加色素、全面拒絕防腐劑，真實呈現飽滿肉質的原產風味，並採用三分肥、七分瘦的肉質比例充填，汁香味美口感十足，是黑橋牌傳承六十餘年的好味道。
2. 肉乾: 選用CAS認證豬後腿肉腿心肉整塊刨片，保留豬肉的天然纖維與彈性，加入精心調製的蜜汁醬料天然醃製16小時以上，再經過慢火細烤至表面透出紅光，味道香甜、老少咸宜～
3. 肉酥: 精選彈性足、筋脈少的CAS優質豬後腿肉為原料，淋上傳家醬汁浸料，再由經驗熟練的師傅，採循古法、嚴格控制火候並以手工方式炒焙，炒出金黃酥香的黑橋牌古早味肉酥，入口即化，美味道地！

特色館設介紹：

1. 沙卡里巴小吃灶台，生動逼真的小吃模型，是遊客熱門的打卡拍照點。
2. 文輝的灶腳，原景打造的創始廚房，是台灣香腸的發源地。
3. 海安路207號門市，重現黑橋牌第一家店面的場景。
4. 歐洲大道，一秒出國的異國造景，是遊客熱門的打卡拍照點。

特色體驗介紹：

1. 香腸豬娃娃吊飾，香腸造型的可愛小豬。
2. 享受動手做的樂趣，透過塞棉花模擬灌香腸。